Kemm il-miksers ta 'shear għoli kif ukoll l-omoġenizzaturi jintużaw biex jitħalltu, ħawwad jew emulsifikaw materjali, iżda ż-żewġ magni huma differenti fil-mekkaniżmi, l-applikazzjonijiet, u l-livell ta' tnaqqis tad-daqs tal-partiċelli jew l-istabbiltà tal-emulsjoni li jistgħu jinkisbu.
1. Mekkaniżmu u disinn
Mixer ta 'shear għoli: Juża rotor ta' veloċità għolja u stator fiss biex jiġġenera forzi ta 'shear biex iħallat u jnaqqas id-daqs tal-partiċelli fil-materjali. Jiddependi primarjament fuq l-assemblaġġ tar-rotor-stator biex jiġġenera taħlit u shear intensi, adattati biex ikissru partiċelli akbar u joħolqu emulsjonijiet fini.
Omoġenizzatur: Tipikament juża pressjoni għolja u orifiċju dejjaq biex iġġiegħel il-materjal jgħaddi, u joħloq cavitation, impatt, u shear biex ikissru l-partiċelli għal livell ifjen. L-omoġenizzaturi huma tipikament aktar effettivi biex inaqqsu l-partiċelli għal daqsijiet submicron u huma partikolarment utli għall-ħolqien ta 'emulsjonijiet stabbli.
2. Il-firxa tat-tnaqqis tad-daqs tal-partiċelli
Mixer ta 'shear għoli: Tipikament jikseb emulsjonijiet b'daqsijiet ta' partiċelli żgħar daqs il-firxa tal-mikron (1-10 mikroni), iżda jista 'ma jkunx ideali għal applikazzjonijiet li jeħtieġu emulsjonijiet fini ħafna.
Omoġenizzaturi: Jistgħu jiksbu daqsijiet ta 'partiċelli ifjen, ħafna drabi fil-medda ta' submicron jew saħansitra nanometru, skont il-pressjoni u t-tip ta 'omoġenizzatur. Dan jagħmilhom ideali għal applikazzjonijiet li jeħtieġu emulsjonijiet stabbli ħafna, bħal farmaċewtiċi u kożmetiċi.
3. Applikazzjonijiet
High Shear Mixers: Użati b'mod komuni fil-produzzjoni tal-ikel, kożmetiċi, u industriji kimiċi għat-taħlit ta 'likwidi, ħoll trabijiet, u jagħmlu emulsjonijiet medji (eż. mayonnaise, krema). Effettiva ħafna għal proċessi li ma jeħtiġux tnaqqis estrem tad-daqs tal-partiċelli.
Omoġenizzaturi: Ippreferuti f'applikazzjonijiet li jeħtieġu dispersjonijiet ultrafini, bħal farmaċewtiċi (għal mediċini injettabbli), ipproċessar tal-ħalib (għall-omoġenizzazzjoni tal-ħalib), u industriji oħra fejn l-uniformità u l-istabbiltà tal-partikuli huma kritiċi.
4. Konsum tal-Enerġija u Effiċjenza
High Shear Mixers: Tipikament jikkunsmaw inqas enerġija minn omoġenizzaturi, li jagħmluhom aktar effiċjenti fi proċessi ta 'shear baxx.
Omoġenizzaturi: Minħabba l-mekkaniżmu ta 'pressjoni għolja, jeħtieġu aktar enerġija, speċjalment għall-produzzjoni ta' emulsjonijiet fini u stabbli. Madankollu, f'applikazzjonijiet kritiċi, jipprovdu riżultati aktar uniformi.
5. Fluss tal-Proċess
High Shear Mixers: Tipikament jistgħu jintużaw għal lott jew proċessar kontinwu, skond is-sistema.
Omoġenizzatur: Normalment jintuża fi proċessi kontinwi peress li jeħtieġ li l-materjal jgħaddi minn żona ta 'pressjoni għolja.
