Jekk taħdem b'volum kbir ta 'ċikkulata ħafna mill-ħin, li jkollok idub iċ-ċikkulata tiegħek kull darba li jkollok bżonn taħdem magħha jista' jkun ta 'battikata. It-tidwib ta 'biċċiet kbar ta' ċikkulata jieħu ż-żmien, u l-fatt li jerġa 'jissolidifika wara ftit żmien jagħmel ix-xogħol biċ-ċikkulata sensittiv ħafna għall-ħin. Jekk dan huwa l-każ, allura magna tat-tidwib taċ-ċikkulata tista 'tkun biss dak li għandek bżonn.
F'dan l-artikolu, se nitkellmu dwar dak li għandek bżonn tkun taf dwar il-magna tat-tidwib taċ-ċikkulata.
X'INHU MAGNA GĦAT-TIĦLIB TAĊ-ĊIKKOLATA?
Kif jissuġġerixxi l-isem, il-magna tat-tidwib taċ-ċikkulata, jew xi kultant sempliċement imsejħa melter taċ-ċikkulata, hija apparat li jintuża biex idub iċ-ċikkulata għat-temperatura mixtieqa.
Magni differenti għandhom prinċipji differenti, iżda ġeneralment huwa taġen kbir stabbilit f'banju ta 'l-ilma. Tista 'tikkontrolla t-temperatura tal-ilma, li mbagħad issaħħan it-taġen u ssaħħan iċ-ċikkulata għat-temperatura li trid. Il-magna żżomm ukoll iċ-ċikkulata f'dik it-temperatura li tkun issettjajt.
Magna tat-tidwib taċ-ċikkulata pjuttost għandha l-istess prinċipju bħall-metodu bain-marie tat-tidwib taċ-ċikkulata, iżda b'din il-magna, tista 'tikkontrolla b'mod preċiż it-temperatura sabiex iċ-ċikkulata mdewba tkun lesta biex tużaha kull meta jkollok bżonnha.
Tip ieħor ta 'magna tat-tidwib taċ-ċikkulata tuża tisħin ta' induzzjoni, fejn il-magna tissaħħan billi tinduċi kurrent elettriku fi ħdanha. B'dan il-prinċipju, il-magna m'għandhiex għalfejn timtela bl-ilma. Dan il-metodu jnaqqas ir-riskju li l-ilma jaffettwa l-karatteristiċi taċ-ċikkulata, u jagħmel il-magna aktar faċli biex titnaddaf.
Minbarra t-tidwib taċ-ċikkulata, tista 'anki tuża magna tat-tidwib taċ-ċikkulata biex ittempra ċ-ċikkulata tiegħek. Dan jista 'jsir bl-użu tal-metodu taż-żrigħ, fejn inti żżid ċikkulata ittemprata fiċ-ċikkulata mdewba mkessħa, ħawwad sakemm tinħall kompletament, imbagħad ġibha għat-temperatura tax-xogħol tagħha. It-tempra taċ-ċikkulata bl-użu ta 'melter se teħtieġ li tagħmel dan manwalment, għalkemm. Għall-ittemprar awtomatiku, tista 'tixtieq tagħti ħarsa lejn il-magni tat-tempra taċ-ċikkulata.
